大家都知道陜西搟面皮很好吃，尤其寶雞岐山搟面皮，很出名，它被認定為中華名小吃，是西北最具民族風味的食品之一。但你知道一家搟面皮店，如果只是純手工制作，那這家店的運作成本得多辛苦？在如今市場消費日益劇增、行業競爭激烈的大環境下，傳統手工業已經不滿足市場需求了，需要企業進行技術調整，用科技改變生產方式為企業盈利。太公食品帶你了解傳統搟面皮和現代化搟面皮機的區別！

傳統的陜西岐山搟面皮制作過程精細繁瑣，先得提前和好面，要把面醒個把小時，接著很重要的一個環就是洗面筋，洗面筋要兩手抓著面團一直洗，洗到水濃稠的時候，把水倒入另外一個盆里，面皮和面筋要口感好，就要反復不斷的洗，要把面里面的淀粉逐漸稀釋出來，換水次數少了，洗出來的面筋比較粘，換水次數合適的話，洗出的面筋才筋道，一直洗到水比較清澈的時候面筋就洗好了，這就很重視洗面筋人的手法和力度，費時也費力。洗出的面水要發酵，發酵之后揉成團還得二次醒面，再成型之后要上鍋蒸才能完成，整個過程很細致，時間成本很高。

寶雞搟面皮機只需要我們將面漿調好，然后將做好的面將加入到全自動搟面皮機里，按鈕一點，出來就是熟的了。搟面皮機做出的搟面皮，一次成型。表面帶有非常清晰的紋絡，勁道，香味濃郁，口感非常好。其做法有洗面的做法，也有不洗面的做法，有發酵的做法，也有不發酵的做法等，非常方便。也可以根據當地人的口感，選擇符合當地口味的做法。這樣是不是在時間、人力、以及用料上都節省了很多！選擇合適的生產工具可以提高生產效率從而幫助企業實現目標！